Gebratenes Rindfleisch mit grünem Spargel

Zutatenzubereitung:
Steak: Verwenden Sie einen Fleischklopfer, um das Steak auf beiden Seiten auf eine Dicke von 0,5 cm zu klopfen. Schneiden Sie das äußere Bindegewebe ab.
Spargel: Schneiden Sie die harten Enden ab und schneiden Sie den Spargel in 8-15 cm lange Stücke.

Marinieren:
Gemüsemarinade:
Mixieren Sie 20 g Sellerie, 20 g Zwiebel, 10 g rote Paprika, 10 g grüne Paprika, 10 g Karotten und 25 g gereinigtes Wasser in einem Mixer. Passieren Sie den Saft und marinieren Sie das Rindfleischsteak darin für 20 Minuten (werfen Sie den überschüssigen Saft nach dem Marinieren weg).
Übertragen Sie das Rindfleischsteak in einen anderen Behälter und fügen Sie die Würze hinzu (2 g Kartoffelstärke, 10 g helles Sojasauce, 1 g dunkles Sojasauce, 5 g Austernsoße, 3 g gemahlenen Pfeffer und 30 g Erdnussöl). Marinieren Sie es für 5 Minuten (passen Sie die Würze bei größeren Mengen an).

Vereinfachte Marinade:
Übertragen Sie das Rindfleischsteak in einen anderen Behälter und fügen Sie die Würze hinzu (2 g Kartoffelstärke, 10 g helles Sojasauce, 1 g dunkles Sojasauce und 5 g Austernsoße).

Kochvorbereitung:
In einer separaten kleinen Schüssel den Spargel mit 15 g Öl vermischen, bis er gleichmäßig eingemischt ist.
Nach dem Marinieren das Steak in den Kochbehälter legen und den Spargel daneben anordnen.
Stellen Sie den Behälter in den Ofen und beginnen Sie mit dem Kochen.

Servieren:
Sobald es gekocht ist, entfernen und sofort servieren.